Текущее время: 22.01.2021 18:56

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 04:47 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 29.05.2008 00:00
Сообщения: 12640
Интересно, есть ли на форуме люди, двинутые на кофе?
В самом хорошем и положительном смысле этого слова, двинутые...

Совсем недавно поймал себя на мысли, что хотел бы присоединиться к этой узкой группе людей. Соответственно было бы интересно услышать местных представителей.

_________________
Технические вопросы в личке игнорирую.
MaximUS игнорируется полностью.
Expert VNW11 2004 QG18DE, на шарнирах, DGI.3D, две мембраны, УОЗ по катушкам, LTO сетевая батарея


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 05:00 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 25.07.2007 00:00
Сообщения: 1492
Откуда: Иркутск
Последние пол года, на работе, пил кофе (не гурман, поэтому о качестве не сужу), но заметил, что какое-то давление в груди, еле заметное, как после пробежки. Вот как неделю перешел на чай со смородиной (благо смородины в неограниченных количествах от родителей).
Однажды клиент, настоящий ценитель кофе (коллекционирует кофе со всего мира) подарил пачку эфиопского, я его как обычно в кружку 0.4 л. и стакана 2 за раз. А потом смотрю на монитор, а там все плывет, зрение не фокусируется.
Если мне что-то нравится, то употребляю это без меры, а с кофе это вредно, поэтому буду пить чай...

_________________
Ниссан Либерти, RNM12, QR20De, 4ВД (2001г. 12мес.) Оборудование ГБО IV Ловато, вариатор зажигания Тритон 618 (мод. Vtral).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 07:58 
В сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 13.11.2008 18:49
Сообщения: 3508
Откуда: Чебоксары
Пью крепкий сладкий кофе с сигаретой.

_________________
Avenir Salut W11 QG18DE 09.01г AT4 QT1 .Бампер передний и задний Райдер +спойлер Ahche Dee +литье летом и зимой R17 ! Ацетон в баке !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 09:27 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 29.05.2008 00:00
Сообщения: 12640
Злоупотребление кофе не есть правильное его потребление.
Фанаты бьются не за количество кофеина, а за вкусовые качества.
Постепенно начинаю понимать, что до сих пор пил не кофе, а черную бурду, и до сих пор пью, куда же деваться...
Однако уже начал понимать, куда нужно двигаться в этом ключе.

Дело это очень затратное. Даже не очень, а ОЧЕНЬ... некоторым может показаться просто пипец как дорого и нафиг не нужно. Да что там некоторым, большинству скорее всего.

_________________
Технические вопросы в личке игнорирую.
MaximUS игнорируется полностью.
Expert VNW11 2004 QG18DE, на шарнирах, DGI.3D, две мембраны, УОЗ по катушкам, LTO сетевая батарея


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 16:12 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26.01.2015 12:44
Сообщения: 1378
Откуда: Липецк, по работе в Мск.
Затратное. Работаю в компании, замающейся производством техники, в том числе не так давно начали импортировать кофемашины. Для меня как сотрудника Indesit (Whirlpool) цена например встройки MCK 103 X/HA S - 56467,2 руб. В интернет магазах ниже 69 тыщ не нашел, а так и все 80 тыщ стоит. Есть еще обычные машинки CM HPC GB0 H - тысяч по 8 рублей, думал её прикупить, но пока покупаю все только для Авенира))))))) Вы какой кофе предпочитаете, в капсулах или зернах?

_________________
Nissan Avenir 2001 2WD {QG18DE}, 125 л.с. OMVL Gemini+Microluch 3DHall+ Девайс для вариатора ГБО (made by Vtral)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 17:55 
Не в сети
Авенировод
Авенировод

Зарегистрирован: 21.10.2011 09:39
Сообщения: 495
Откуда: Иркутская обл.
Давно присматриваюсь к кофемашинам, но выбирая между обслуживанием машины, покупкой других бытовых вещей выбор складывается не в пользу кофе. Про капсульные как я понимаю итоговая чашка кофе будет дороже, чем при покупке варочной или как она там правильно называется, кофемашины.

_________________
Ниссан Эксперт 2000, QG18DE, FWD, VW11-013849, все устраивает, но хочу Авенира, в комплектации бластерррр!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 18:39 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 29.05.2008 00:00
Сообщения: 12640
Единственная возможность (но не гарантия!) ощутить полный вкус кофе - это ПРАВИЛЬНО смолоть СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЕ зерна и немедленно их приготовить...
Свежеобжаренные, это несколько недель, на пальцах одной руки, при условии правильного хранения. Это уже не проблема в нашем государстве.
Причем сам способ приготовления уже на любителя. Совершенно не обязательно для этого иметь кофемашину, даже скорее она совершенно не нужна, за любые деньги.
Если хочется именно эспрессо, то нужна хорошая кофеварка, а не кофемашина. Увы, в розничной продаже таких нет, в нашем государстве. Но найти можно, есть поставщики из-за бугра.
Приготовление эспрессо - это кулинарное искусство. Доступно это только человеку, не каждому, увы, как и любое искусство. Машина на искусство не способна по определению.
Человек, претендующий на такую роль, называется бариста. Хороших бариста мало, зарплата у них очень высокая, работу они могут легко найти в любом городе Мира.
Если же не замахиваться сразу на эспрессо, самый сложный способ приготовления кофе, а начасть с других, альтернативных, то можно получить массу положительных эмоций. Единственное необходимое условие, кроме качественных зерен кофе разумеется, наличие качественной жерновой кофемолки, способной смолоть разовую порцию. Беда в том, что качественных кофемолок в рознице опять же нет, это прибор достаточно дорогой, но без него вкусный кофе, любым способом, приготовить невозможно. Единственно правильный путь к правильному вкусу кофе - сначала обзавестить хорошей кофемолкой, и только потом продвигаться дальше, пробуя разные способы приготовления, добираясь до элитарного - эспрессо.
Вот с этого и начну. :)

Кофемашина хороша в офисе, когда нужно просто устроить кофебрейк, без затей и претензий на качество. Но тот, кто вкусил настоящий эспрессо, никогда уже не сможет получить удовольствие от кофе из машины. А дома, кому нужна посредственность дома, да еще за бешеные бабки?
Большинство же кофеварок из розничной продажи способны приготовить только содержащую кофеин бурду из плохого сырья, либо испортить хорошее.
Пока приходится пить бурду. :)

_________________
Технические вопросы в личке игнорирую.
MaximUS игнорируется полностью.
Expert VNW11 2004 QG18DE, на шарнирах, DGI.3D, две мембраны, УОЗ по катушкам, LTO сетевая батарея


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 03.09.2015 21:34 
Не в сети
Авенировод
Авенировод

Зарегистрирован: 22.05.2013 12:14
Сообщения: 460
Откуда: Екатеринбург
А чем вам не угодила медная турка и хороший зерновой кофе от 300р за пачку.. у меня друг так покупает кофе в зёрнах хорошие и варит на огне дома

_________________
Nissan Avenir Blastar SR20DE +CVT, 2002 год pw11-503808,ксенон,зеркала двойной кривизны с обогревом,Красно-Чёрный руль MOMO


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 04.09.2015 04:49 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 29.05.2008 00:00
Сообщения: 12640
И где же я ругал турку? :)
Это один из альтернативных способов варки, имеет огромное количество почитателей, возможно самое большое, т.к. это восток, с огромным числом населения. Однако у них всегда есть кофемолочка, способная перемолоть кофе в пыль, не нагревая его.
Для каждого способа приготовления нужен свой помол. Роднит их все две вещи: помол должен иметь максимально равномерный фракционный состав И должен отсутствовать подогрев кофе во время помола. Без этих двух основополагающих особенностей ни один способ варки не дает хорошего результата.

Я не ругаю ни один из способов приготовления, а лишь озвучиваю тот посыл (выжимку информации), что получил сам от гурманов, которые проводят даже международные соревнования бариста, устраивают слепую дегустацию, выискивая разницу вкуса от изменения единственного мизерного параметра, любого... Это двинутые на всю катушку люди, подобные аудиофилам, покупающим "направленные провода". Однако их опыт изучить крайне полезно, чтобы понять, где заканчивается объективная разница, и начинается магия, нужная реально лишь настоящим гурманам.
В отличие от аудиофилов, эта группа людей совершенно четко отдает себе отчет, что большинству людей их тончайший вкус все равно не доступен, однако они чисто экспериментально давно нашли ту самую грань, которую ощущают большинство, к которой имеет смысл приблизиться всем, кто в кофе ценит именно вкус, а не количество кофеина.
Самое простое и понятное - качество помола. Это чистая физика, переход от плохого к хорошему помолу ярко ощущают все без исключения. А поскольку после помола основная часть ароматических компонентов улетучивается за единицы минут, можно себе представить, что мы теряем, покупая уже смолотый кофе. Если же в процессе перемалывания кофе нагревается, потеря ароматов ускоряется в разы. По этой причине самые крутые кофемолки не просто жерновые, а с ручным приводом, огромными жерновами, которые способны перемолоть порцию зерен за несколько секунд, не подогревая его.
300 рублей пачка это сколько граммов?
Самые продвинутые гурманы покупают исключительно зеленый кофе и обжаривают сами малыми порциями, чтобы использовать за пару недель. В таком случае им доступен контроль над максимально возможным количеством параметров, влияющих на вкус.

Сейчас я вынужден пить такой ужас как кофе Жокей... Покупать стал именно молотый, т.к. у меня пока нет нормальной кофемолки, а имеющаяся ножевая просто убивает то немногое, что содержится в зернах из розничной торговли. Однако вооружившись полученными знаниями из форумов кофеманов, уже удалось значительно улучшить результат в чашке. Это действительно очень увлекательный процесс, который дает чисто физическое удовольствие от получаемого результата, жена тоже уже заметил качественный скачек во вкусе.

_________________
Технические вопросы в личке игнорирую.
MaximUS игнорируется полностью.
Expert VNW11 2004 QG18DE, на шарнирах, DGI.3D, две мембраны, УОЗ по катушкам, LTO сетевая батарея


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 04.09.2015 09:37 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 16.08.2008 17:07
Сообщения: 1058
Откуда: Красноярск
нам понравился молотый жокей - ирландские сливки.
а вообще как и везде есть смысл углубляться до той степени в которое видишь разницу.
если разницы не видишь - всё, можно остановиться.

мы пока остановились на банальном американо.

следующая ступень - кофеварка эспрессо.
турка имхо очень хороший вариант для тех, кто любит возиться.
ну а дальше - разной степени кучерявости кофеварки/кофемашины.
но тут вы проиграете большинству баров, т.к. не сможете купить такого класса кофемашину.
остается только найти приемлимый для себя вариант.
либо экспериментировать с ручным помолом и туркой.

_________________
Avenir, май 2003г., QG18DE, АКПП, 2WD, w11-521204


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 04.09.2015 16:21 
Не в сети
Авенировод
Авенировод

Зарегистрирован: 22.05.2013 12:14
Сообщения: 460
Откуда: Екатеринбург
Могу подарить старую советскую кофемолку ручную.. отличная вещь,сахарную пудру делаем иногда.

_________________
Nissan Avenir Blastar SR20DE +CVT, 2002 год pw11-503808,ксенон,зеркала двойной кривизны с обогревом,Красно-Чёрный руль MOMO


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 04.09.2015 19:01 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод

Зарегистрирован: 29.05.2008 00:00
Сообщения: 12640
Очень интересное предложение. Фото можно?
Пудру из сахара замечательно делает ножевая кофемолка. Собственно правильней ее называть крупорушка. :)

_________________
Технические вопросы в личке игнорирую.
MaximUS игнорируется полностью.
Expert VNW11 2004 QG18DE, на шарнирах, DGI.3D, две мембраны, УОЗ по катушкам, LTO сетевая батарея


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 05.09.2015 00:02 
Не в сети
Авенировод
Авенировод

Зарегистрирован: 22.05.2013 12:14
Сообщения: 460
Откуда: Екатеринбург
К сожалению пока нет возможности сделать фото ибо надо ехать на дачу,она лежит там.. на неделе сделаю

_________________
Nissan Avenir Blastar SR20DE +CVT, 2002 год pw11-503808,ксенон,зеркала двойной кривизны с обогревом,Красно-Чёрный руль MOMO


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 08.09.2015 11:59 
Не в сети
Мл. Авенировод
Мл. Авенировод
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15.05.2007 00:00
Сообщения: 250
Откуда: Voronezh
Нравятся и эспрессо, и капуччино, и сваренный дома в турке с молоком и без. Очень вкусный получается у дяди в кофемашине Miele, но ее цена запредельная. Кофе беру в зернах Московская кофейня на паях сильной обжарки. Помол делаю в блендере, получается неоднородный и довольно крупный, но уже ищу нормальную не электрическую кофемолку. Заливаю в турке кипящей водой и медленно довожу до кипения на газу.

_________________
Nissan Avenir SalutX PNW11 SR20DE CVTM6 2001 Pearl


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про КОФЕ.
СообщениеДобавлено: 09.09.2015 17:09 
Не в сети
Заслуженный Авенировод
Заслуженный Авенировод
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12.12.2007 01:00
Сообщения: 3198
Откуда: Sankt-Peterburg
Кофе могу выпить, но не люблю. За всю жизнь выпил очень очень мало кружек:))
К кофе в капсулах вообще отношусь как к макдональдсу:) т.е. как в вредючему корму.

_________________
AVENIR BLASTAR PNW11  SR20DE  M6CVT 2001 сине-серый \\\ Как говорится:"тормозА придумали трусЫ" Изображение ацетон
AVENIR GT4Z PNW11 SR20DET 1998. "Прожорливая Газовая ракета"


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
  Nissan Avenir Club © 2005-2018